Bazı meyvelerin yetişmesi için bazı özel koşullara ihtiyaç vardır. Bu tarz meyvelere kendi isimlerinden başka yerel halk tarafından bir sıfat verilir. Mesela “kraliçe meyvesi” mangostan gibi. Bugünkü konuğumun da bir sıfatı var. Çünkü konuğumuz tropik, yani her yerde yetişmiyor. Tam bize konuk olacak meyve dedim, araştırdım, şimdi de yazıyorum. Buyurun bakalım neymiş, neye iyi gelirmiş.
Tropik konuğumuzun adı papaya. Duymuş olmanız kuvvetle muhtemel. Kendisine “meleklerin meyvesi” de deniyor. Bu ismi ilk olarak Kristof Kolomb kullanmış. Tadı çok güzel olduğu için. Papaya aslında Carica papaya denilen bitkinin meyvesi. Bu bitki Orta Amerika ve Güney Meksika kökenli. Ama şu anda özgünlüğünü yitirmiş tabi. Besleyicilik açısından bakacak olursak; bir küçük papaya ortalama 152 gramdır ve 59 kaloridir. Bol miktarda C vitamini içerir. C vitamininin yanında A ve B9 vitaminlerini içerir. Mineral olarak ise en çok potasyum bulunur. Ama eser miktarda kalsiyum, magnezyum ve B1, B3, B5, E, K vitaminlerini de içerir. Bunların dışında papaya antioksidan olarak bilinen karotenoidleri de içerir. En çok likopen denilen karotenoid bulunur. Bu içeriklerle papayanın sağlığımıza birçok etkisi vardır. Ama aslında kullandığımız birçok kişisel üründe de papaya vardır. Çünkü papaya C vitamini ve antioksidanları ile cilt tonunu dengeler ve daha genç gösterir. Hatta papaya etleri yumuşatmak için restoranlarda bile kullanılır. Papayanın içindeki papain denilen enzim kaslardaki protein zincirlerini yıkar, böylece kas yani yediğimiz et daha yumuşak olur. Tabi insan yeyince kasları bozulmaz.
Eğer papaya olgunlaşmışsa çiğ olarak tüketilebilir. Eğer olgunlaşmamışsa pişirilmesi önerilir. Özellikle hamileyseniz. Çünkü olgunlaşmamış papaya damarlarda daralmaya yol açabilir. Ayrıca papayanın siyah çekirdekleri biraz acı olmasına rağmen iyi birer antiinflamatuvardır ve yenilebilir.
Bazı meyvelerin yetişmesi için bazı özel koşullara ihtiyaç vardır. Bu tarz meyvelere kendi isimlerinden başka yerel halk tarafından bir sıfat verilir. Mesela “kraliçe meyvesi” mangostan gibi. Bugünkü konuğumun da bir sıfatı var. Çünkü konuğumuz tropik, yani her yerde yetişmiyor. Tam bize konuk olacak meyve dedim, araştırdım, şimdi de yazıyorum. Buyurun bakalım neymiş, neye iyi gelirmiş.
Tropik konuğumuzun adı papaya. Duymuş olmanız kuvvetle muhtemel. Kendisine “meleklerin meyvesi” de deniyor. Bu ismi ilk olarak Kristof Kolomb kullanmış. Tadı çok güzel olduğu için. Papaya aslında Carica papaya denilen bitkinin meyvesi. Bu bitki Orta Amerika ve Güney Meksika kökenli. Ama şu anda özgünlüğünü yitirmiş tabi. Besleyicilik açısından bakacak olursak; bir küçük papaya ortalama 152 gramdır ve 59 kaloridir. Bol miktarda C vitamini içerir. C vitamininin yanında A ve B9 vitaminlerini içerir. Mineral olarak ise en çok potasyum bulunur. Ama eser miktarda kalsiyum, magnezyum ve B1, B3, B5, E, K vitaminlerini de içerir. Bunların dışında papaya antioksidan olarak bilinen karotenoidleri de içerir. En çok likopen denilen karotenoid bulunur. Bu içeriklerle papayanın sağlığımıza birçok etkisi vardır. Ama aslında kullandığımız birçok kişisel üründe de papaya vardır. Çünkü papaya C vitamini ve antioksidanları ile cilt tonunu dengeler ve daha genç gösterir. Hatta papaya etleri yumuşatmak için restoranlarda bile kullanılır. Papayanın içindeki papain denilen enzim kaslardaki protein zincirlerini yıkar, böylece kas yani yediğimiz et daha yumuşak olur. Tabi insan yeyince kasları bozulmaz.
Eğer papaya olgunlaşmışsa çiğ olarak tüketilebilir. Eğer olgunlaşmamışsa pişirilmesi önerilir. Özellikle hamileyseniz. Çünkü olgunlaşmamış papaya damarlarda daralmaya yol açabilir. Ayrıca papayanın siyah çekirdekleri biraz acı olmasına rağmen iyi birer antiinflamatuvardır ve yenilebilir.
Bazı meyvelerin yetişmesi için bazı özel koşullara ihtiyaç vardır. Bu tarz meyvelere kendi isimlerinden başka yerel halk tarafından bir sıfat verilir. Mesela “kraliçe meyvesi” mangostan gibi. Bugünkü konuğumun da bir sıfatı var. Çünkü konuğumuz tropik, yani her yerde yetişmiyor. Tam bize konuk olacak meyve dedim, araştırdım, şimdi de yazıyorum. Buyurun bakalım neymiş, neye iyi gelirmiş.
Eğer papaya olgunlaşmışsa çiğ olarak tüketilebilir. Eğer olgunlaşmamışsa pişirilmesi önerilir. Özellikle hamileyseniz. Çünkü olgunlaşmamış papaya damarlarda daralmaya yol açabilir. Ayrıca papayanın siyah çekirdekleri biraz acı olmasına rağmen iyi birer antiinflamatuvardır ve yenilebilir.