Alternatif tıp alanında en gelişmiş ülke Çin herhalde. Araştırdıkça bir şeyler çıkıyor. Bizim adını bile duymadığımız bitkileri, yıllar öncesinden faydalarına uygun olarak alternatif tıpta kullanmışlar. Değişik değişik ilaçlar, şuruplar üretmişler kendilerine. Çin halkının bu alternatif tıp merakından en çok faydalanan ülke ise bir komşu olarak Japonya. Her ne kadar farklılıkları olsa da biz iki ülkeyi de tek bir isim altında tanımlamayı tercih ediyoruz. Uzak Doğu diyoruz. Artık bahsettiğimiz Çin’e ait bi değer mi yoksa Japonya’ya mı ait bizi çok ilgilendirmiyor. Neyse konumuz Uzak Doğu meselesi değil, Çin’in alternatif tıpta kullandığı ve giderek popülerleşen bitkiler. Sonuçta onları da tüketiyoruz ve sağlığımıza etkisi var. Yani birer besin olarak olarak addedebiliriz hepsini. Bugünkü konuğum da kinoa ve chia gibi sonradan popülerleşenlerden. Piyasada bir çok replikasıyla karşılaşabileceğiniz ama doğalını bulmanın o kadar kolay olmadığı ginseng bugün konuğum. Girişi çok uzatmayıp hemen başlayalım bence.
Latince ismi Panax olan ginseng bitkisi, dayanıklı ve çok yıllık bir bitkidir. Latince ismini söylüyorum ki aldığınız şeyin ginseng olduğunu anlamak için bir kriteriniz daha olsun. Uzak Doğu’da ve Amerika kıtasında doğal olarak yetişebilen bir bitkidir. Kore’de yetişen türün adı Panax quinquefolius’dur. Bunlar hep bilgi işte. Aklınızda bulunsun. Özellikle Çin ve Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerinde 5000 yıldır tedavi amaçlı kullanılıyor halihazırda. 3-9 yıl içinde bitkinin kökleri hasat edilebilir hale geliyor. En etkin yeri de kökleri zaten. Sonuçta depo yeri. Ne etkileri var derseniz, anlatayım. Güçlü bir antioksidan ginseng. Hastalıklara karşı savunmamıza ciddi desteği var. Bir diğer çok önemli özelliği ise vücudu dengelemesi. Yani vücutta sinir ve stres faktörlerini azaltması. Aslında tüm diğer etkileri bununla ilişkili. Mesela sinir stres kalmayınca beyin fonksiyonları daha iyi çalışıyor. Hafızanız kuvvetleniyor, zinde ve enerjik oluyorsunuz, konsantrasyonunuz artıyor. Sadece beyin değil, kalbiniz de rahatlıyor. Tansiyonunuz dengeleniyor. Kalbiniz ritmik olarak çalıştığı için kalp krizi riskiniz azalıyor. Ayrıca ginseng afrodizyak özelliklere de sahip. Hormonlarınızın düzenli çalışmasını da sağlıyor. Hatta düzenli ve doktorunuzun belirlediği ölçülerde kullanılırsa kolesterolünüzü bile düşürüyor.
Ama ginsengte şöyle bir sorun var. Ginsengin doğalını bulmak zor. Botanikçilerin söylediğine göre piyasada ucuz yollu Sibirya ginsengi diye satılan ürün aslında ginsengin bir türü bile değil. Ginseng diye satılan bir sürü üründe inanılmaz sahtelikler var. O yüzden dikkatli olmak gerekiyor. Ginsengi ya eczanelerden ve çok güvendiğiniz markalardan alın ya da çok ama çok güvendiğiniz aktarlardan. Hadi diyelim doğalını buldunuz, satın alması da çok zor gelebilir size; çünkü doğal ginseng bir o kadar pahalıdır. Zaten o yüzden bu kadar sahtekarlık var. Peki doğalını buldunuz ve aldınız diyelim. Şimdi aklınızdaki soru “nasıl kullacağım” ise, hazır paketlerde satılan çaylardan aldıysanız paketin üzerinde yazan şekilde demleyerek tüketebilirsiniz. Toz ya da kök şeklindeki ginsengler içinse kökleri rendeleyerek ya da küçük dilimler halinde keserek işe başlıyorsunuz. Ardından su kaynatıp yaklaşık 5 dakika o suyu soğuttuktan sonra toz ya da küçük parçalar halindeki kök ginsengin üzerine dökmeniz, bu şekilde yaklaşık 6-7 dakika demlemeniz gerekiyor. Afiyet olsun.