Siz belki hayatınızda bir moleküler gastronomi restoranına gitmediniz. Ya da belki bugünkü konuğumla tanışma fırsatınız hiç olmadı. Ama Dünya’daki meyvelerin de elma, armut, karpuz vesaireden […] Read More
Kategori: Yabancı Tatlar
Genel olarak Asya mutfağını, özel olarak da Hint mutfağını baharatlarla anımsarız. Sanki o mutfaklarda baharat dışında bir şey yokmuş gibi. Tabi ki çok değişik besinler […] Read More
Her ne kadar bazen lafın gelişi Dünya çok küçük desek de Dünya çok büyük. Ve bu Dünya’da 8 milyara yakın insan yaşıyor. Bu 8 milyar […] Read More
Alternatif bir yaşam mümkün mü? Daha doğrusu alternatiflerle bir yaşam mümkün mü? Teknoloji ile birlikte gelişen beslenme dünyası alternatif bir hayatın en azından besinlerle mümkün […] Read More
Hayatımızın her alanında olduğu gibi yemek seçimlerimizde de kolaya kaçıyoruz. Hazırlanması uzun sürmeyen, bizi uğraştırmayan besinleri daha çok tercih ediyoruz. Dondurulmuş gıdalara talebin artması bu […] Read More
Bu aralar çok sık tatlılardan bahsediyorum, biliyorum. Ama ne yapayım? Besinlerin kilit noktası tatlılar. Bilim şeker alternatiflerini geliştirmeye uğraşıyor. Gündemde hep şeker veya onun alternatifleriyle […] Read More
Daha önceki yazılarımda modern tıptan ziyade geleneksel bir anlayışa sahip Ayurveda tıbbından bahsetmiştim. Bir nevi alternatif tıp. Ayurveda tıbbı ile ilgili biraz daha derinlere inmek […] Read More
Bilen bilir. Bilmiyorsanız da öğrenmiş olursunuz. Ben Antakyalıyım. Ve diyetisyenim. Aslında bu iki cümle bile size yaşadığım ve yaşayacağım bazı sıkıntıları anlatmak için yeterli??. Çünkü […] Read More
Bir insan nasıl kilo verebilir? Şüphesiz sağlıklı ve dengeli beslenerek. Ya da çok yediğini sanarak. Yani kaloride hafif yükte ağır besinler tüketerek. Beslendik’te bunun bir […] Read More
Hangi diyete bakarsanız bakın sebzelerin her zaman bizi kurtardığını görürsünüz. Frutaryenseniz o ayrı. Aslında deyim olarak sebze-meyve derler ama son yıllarda meyve şekerinin yani fruktozun yüksek […] Read More