Renkler sizin için ne kadar önemli? Ya da şöyle sorayım, önemli mi? Mesela aynı telefonun sevdiğiniz rengi çıkınca aynı telefonu kullanmanıza rağmen onu alır mısınız? Ya da ne bileyim, kıyafetleriniz hep aynı renk midir? Odanızın duvarları, yatağınız… Kısacası bir renge takıntılı mısınızdır? Siz değilseniz bile bazıları takıntılı ki ortaya birazdan anlatacağım eserler çıkmış. Eser diyorum çünkü sırf rengi elde etmek için bile ciddi çabalar sarf edilmiş. Gerçekten renge olan sevgilerinden mi, farklı bir ürün yapıp onu satmak gibi ekonomik kaygılardan mı yoksa günümüzde çok ilgi gören “hipster” tarzını her alana yansıtmak için mi insanlar emek edip bu akımı başlatmış bilmem. Ama ortaya alışık olunmayan, enteresan diye tabir edilebilecek görüntüler çıkmış. Görüntüyü göstermek lazım tabi. O yüzden bugün bol fotoğraflı galeri tadında bir yazı bekliyor sizleri. İlkiyle başlayalım o zaman.
SİYAH MAKARNAYLA BAŞLADI HER ŞEY
Bu gördüğünüz mutfakta kara akımın öncülerinden olan siyah makarnamız. Tabi bu sadece bir çeşidi olan spagetti. Bunun gibi pennesi, tagliatellesi filan bütün çeşitleri var. Rengi nasıl olmuş diye sorarsanız cevap kalamar mürekkebi. Kalamar mürekkebi yüksek miktarda antioksidan içeriyor. Böylece hem daha estetik hem de daha faydalı makarnalar yapabilirsiniz. Zaten siyah alıp haşladığınız için sos derdiniz de yok. Yalnız Türkiye’de bulması biraz zor tabi. İnternette belki ama fiyatı oldukça pahalı uyarmış olayım.
SİYAHLAR İÇİNDE BİR BURGER ÇIKTI SONRA
Sırada üzerine bir sektörün sorumluluğunu almış bir yemeğimiz var. Fast food denilince aklımıza hamburger gelir doğal olarak. Ama böylesi değil. Evet Burger King’i sevmem, hiç de tasvip etmem ve önermem ama bu burgeri ilk onlar yapmış. Yani yazımızda adının geçmesi şart. Burger King sınırlı bir süre için bu burgeri Japonyadaki restoranlarında satmaya başladı. Sonra baktılar ürün tuttu, sınırı mınırı kaldırdılar?. Burgerin içinde siyah peynir ve siyah sos bulunuyor. Ve dışı da tabi ki siyah ekmek. Bu siyahlık bambu kömüründen ve kalamar mürekkebinden geliyor. Burger King başlattı ama ilerde daha çok göreceğiz gibi.
MADEM ET OLUYOR SOSİS DE OLSUN DEDİLER
Çok uzaklaşmadık. Yine Japonya’nın baş kenti Tokyo’dayız. İlk kimin aklına gelmiş sosisi siyah yapmak bilmiyorum ama bu akımı devam ettirmek için iyi bir adım olmuş. 30 cm uzunluğundaki sosis bambu kömürü ile renklendirilmiş. Siyah ekmeğin içinde sunularak da renk bütünlüğü sağlanmış.
SADECE TUZLU OLMAZ DEDİLER
Bu sefer yemeğimize rengini veren farklı, rengi ise tabi ki aynı. Bu bir gelato yani Roma dondurması. Rengini veren ise siyah susam da denilen çörekotu. Çörekotunu önce çok güçlü bir robottan geçirip toz haline getirmişler. Sonra biraz da tavada çevirince yağını da salmış yani renk vermeye hazır olmuş. Çörekotunun da etkisiyle dondurmaya fazladan kalsiyum katmışlar. Denemesi bedava.
RENGİ DOĞAL OLSUN DİYE
Yine bir siyah dondurmayla karşınızdayız. Bu sefer renk veren ise hindistan cevizi kabuğu. Kabukları da değerlendirmenin bir yolunu bulmuşlar. İlginç değil mi?
SİYAHI AYNI ZAMANDA İÇEBİLİRİZ
Toksinlerinizi aktif kömür kapsülleriyle atmak ister misiniz? İşte size aktif kömürden yapılmış buz gibi bir limonata. Bu içecek bir detoks malzemesi aslında. Yapımı da kolay olduğu için her yerde karşınıza çıkabilir. Aktif kömür zatenhazır olarak kapsüller halinde satılıyor. Size limonatayı yapmak düşüyor.
GOTİKSEM BANA YAKIŞANI İÇERİM
Kahvenizi sütlü mü alırdınız yoksa kömürlü mü? İlerleyen günlerde bu soruya da alışabiliriz, dikkat. Bu bol sütlü kahvenin yani lattenin içine aktif kömür konuluyor ve rengi siyah oluyor. Adına da renginden dolayı gotik latte (Goth latte) deniyor. Çoğu kafede yerini aldı bile.
ÇİKOLATALI OLMASA BİLE HEP SİMSİYAH
Dondurma dışında tatlılarımız da var elbette. Mesela simsiyah cupcake. İştahınızı kapatır mı bilmem. Ama var yani. Tabi ki aktif kömürlü.
Şimdi bunlar gibi örnekler çok tabi. Çünkü bu bir akım ve gerekli malzemelere insanlar çok rahat ulaşabiliyorlar. Ve Dünya’da yaklaşık 7.4 milyar insan var. Bu demek ki 7.4 milyar farklı düşünce. Yani siz de araştırdığınızda çok daha fazla tarifle karşılaşabilirsiniz. Ben sadece bu akımın öne çıkan besinlerini ve nasıl yapıldıklarını kısaca anlattım. Takdir etmek ya da etmemek size kalmış. Olayın nerelere gidebileceğini siz tahmin edin artık. Yalnız şunu söylemeliyim ki bu tip besinleri çok güvendiğiniz ve iyi araştırdığınız yerlerde tüketmelisiniz. Çünkü besini siyah yapmak için gıda boyası kullanan insanlar da var. Siyah olsun diye kendinizi tehlikeye atmayın.