İçeceğinize kattığınız baharatlar nelerdir? Sahlebinize tarçın, kahvenize kakule ya da çayınıza karanfil. Dikkat ettiyseniz bu içeceklerin hepsi sıcak içecek kategorisinde ve alkolsüz. Peki ya içeceğiniz alkollüyse? Türkiye’de alkole baharat katmak gibi bir alışkanlık olmasa da yurt dışında Jagermeister gibi örnekleri görmek mümkün. Ama Türkiye’de de alkole yakıştırılan ve katılan bir baharat var aslında. Bu baharatın yemeklerde ve hatta tatlılarda kullanımı mümkün dahi olsa Türk mutfağında rakı ile bütünleşmiştir. Rakı deyince anlamışsınızdır, zaten başlıkta da yazıyor, konuğumuz yıldız anason. Buyrun tanıyalım.
Yıldız anason bazı insanlarda alerji yaratabilmesi dışında güvenlidir. Ancak asıl tehlike yüksek derecede toksik olan Japon yıldız anasonu ile karıştırılmasıdır. Çünkü görüşünü çok benzer. O yüzden %100 saflığına güvenilmeden fazla miktarda kullanılmamalıdır.
Kaynaklarım:
- https://www.nutritionix.com/food/star-anise
- https://www.healthline.com/nutrition/star-anise
- https://www.organicfacts.net/star-anise.html