YAZ AŞKI: İNCİR

Yaz mevsimi denilince ne geliyor aklınıza? Herhalde tatil geliyordur. Fotoğrafı bile geldi gözünüzün önüne. Şöyle denize karşı uzanmışsınız, ayaklarınızı da uzatmışsınız. Oh tam tatil modundasınız. O fotoğrafta sehpanın üzerinde ne olduğunu da gördünüz mü? Dondurma mı, ya da soğuk bir limonata, belki de bir meyve tabağı. Neler var o tabağın içinde? Bi dilim karpuz, bi kaç tane de incir. Bu tatil yolundayken yol kenarında küçük kulübelerden aldığınız incir. Tam da zamanı şimdi. Bir taneyle açılışı yapıyorsunuz. E yanınızda incir varken kendinizi durduracak değilsiniz. İki, üç ,dört. Aslında yemek istiyorsunuz daha fazla ama  kendinizi frenlemeye çalışıyorsunuz. Ne de olsa internette okumuşsunuz haberleri “incir çok şekerlidir” diye. Ama seviyorsunuz, kendinizi durdurmasanız 10 tane yiyeceksiniz. Şekerliyse şekerli. Tabi şekerin etkilerini de görmeye başlıyosunuz. İncir tüketimine bir denge getirmek lazım. Bunun da yolu her zamanki gibi bilgiden geçiyor.

İncir, dut ailesine mensup bir ağacın meyvesidir.(1) 2005 yılı FAO verilerine göre Dünya’daki en büyük incir üreticisi 280.000 ton ile Türkiye’dir. “Bal tutan parmağıyulaf nı yalar” diye bir laf var burda tabi.  Üretiyoruz da tüketiyoruz da. Yalnız eğer siz de incir tutkunlarındansanız, çok acımasız bir meyveye tutulduğunuzu söylemeliyim. Bir orta boy incir bir porsiyon meyve yerine geçiyor. Bir tanesi de 15 g karbonhidrat içerir ki bu da 60 kaloriye denk gelir. Yani dikkatli tüketmek ve abartmamak önemli. Faydası da yok değil tabi. En büyük özelliği lif içermesi. Hem de bol miktarda. Eğer siz de lif nedir diyorsanız buraya tıklayarak lifler hakkındaki yazıma ulaşabilirsiniz. Aynı zamanda kalp kası dahil diğer kaslarımızın düzeni için de gereken potasyum mineralini içerir. İncir, özellikle koyu olanları, karoten gibi antioksidanlar ve A, E, K vitaminleri içerir. Antioksidan da olduğuna göre bağışıklık sistemimizi koruduğunu biliyoruz. Taze inciri yulaf lapanıza ya da yoğurdunuzla karıştırarak veya salatalarınıza ekleyerek tüketebilirsiniz.

Taze incir hemen bozulma potansiyeline sahiptir. Sadece tüketeceğiniz zaman yıkamanızı öneririm. Temelde bu sebeple kurutulmuş incir. Kuru inciri her mevsim bulabileceğimiz gibi taze inciri sadece yaz aylarında bulabiliyoruz. Birbirlerinin yerini tutmasalar da kuru incir kış için önerebileceğimiz bir besin. Ayni şekilde lif açısından bir kaybı yok.  Sağlıklı bir atıştırmalıktır. Cevizle kombinasyonunu denemenizi öneririm.