Standart toplu beslenmede genelde 3 ya da 4 kap yemek bulunur; ana yemek, pilav ya da makarna gibi karbonhidratlı bir ikinci kap ve bir tamamlayıcı. Yeri geliyor salata, turşu gibi ekler 4. kap olabiliyor. Ama bugün konuğum oraya ait değil. Kendisi bir 3. kap ve ne zaman ihtiyaç duyulsa orada. Aslında kendisi de işlemden geçmiş bir ürün. Ama büyük ihtimalle en çok işimize yarayan işlem onun başından geçmiş. İyiki de geçmiş. Ana maddesi süt desem hemen anlarsınız herhalde neden bahsettiğimi. Eve bugünkü konuğum yoğurt. Kendisinin hazır olarak bir sürü çeşidi var. Meyvelisi, aromalı tatlısı, pastörize olanı… Bugün hepsine değinmek niyetindeyim. Hadi bu niyetimi gerçekleştirmeye çalışırken siz de yalnız bırakmayın beni.
Yoğurt Dünya çapında çok popüler şimdi. Ama ilk olarak nereden çıktı? Bu soru çeşitli yiyecekler için sorulabilir. Onlardan biri de yoğurt. Yoğurt ilk olarak Bulgaristan’da ortaya çıkmış. Tam bilinmese de 4000 ile 6000 yıl öncesinden bahsediliyor. Bulgaristan’ın tarihinde önemli yere sahip olan yoğurdun, Avrupa’da en fazla sayıda 100 yaşını aşkın insanın toplandığı bölge olan Bulgaristan’ın Rodop Dağları’ndan dolayı ömrü uzattığına dair bu kanı bulunuyor.