Bir sürü küçük parçayı büyük bir şeye dönüştürmek için ne yaparız? Bunun bir sürü yöntemi var tabi ama en kolayı yapıştırmak. Yapıştırıcı zaten kolay ulaşılabilir bir şey. Yapıştırmanın sınırı yok…. [Okumaya devam et]
Ay: Temmuz 2018
Lezzet, günlük diyetimizi şekillendiren temel unsurlardan biri. Sırf lezzet katsın diye bedeli ağır olmasına rağmen tuz ve şekeri çıkarmıyoruz diyetimizden. Diyetimizde lezzeti yakalamak için sık başvurduğumuz bir yöntem çeşitlilik. Sonuçta… [Okumaya devam et]
Besinlerin üretimi ve insanların tüketebilmesi yani ulaşılabilirlik bir anlamda ekonomik kavramlar. Çünkü maalesef üretiminden tüketimine kadar bütün aşamalarının Türkiye’de gerçekleştiği çok az ürün kaldı. Yani Türkiye birçok açıdan dışa bağımlı… [Okumaya devam et]
Her ne kadar bazen lafın gelişi Dünya çok küçük desek de Dünya çok büyük. Ve bu Dünya’da 8 milyara yakın insan yaşıyor. Bu 8 milyar insan tek bir atölyede yapılmadı…. [Okumaya devam et]
Artık kalıplaşmış bir söz hamur işlerini kesmek. Özellikle kaybedilen kiloların ardından, gururla… Anlatılmak istenen ise karbonhidratların kötü olduğu. Kilo vermek için kesilmelerinin şart olduğu. Aslında kaçmak çok da mümkün değil… [Okumaya devam et]
İnsanların diyetlerinde aradıkları önemli bir faktör de çeşitlilik. Yani daha çok alternatif, daha çok seçenek. Çünkü en niyahetinde insanız ve her gün aynı şeyleri yemek can sıkıcı olabiliyor. Özellikle hazır… [Okumaya devam et]
Şu anda yaşadığımız bölgede ne, ne zaman yetişiyor biliyor muyuz? Peki yediğimiz her şeyin kaynağını biliyor muyuz? Taze olup olmadığını, nasıl yetiştirildiğini, hangi ilaçların ne kadar kullanıldığını… Biliyor muyuz bunları?… [Okumaya devam et]
Fermantasyon günlük hayatımızın önemli bir parçası. Ve fermantasyonu biz gerçekleştiremiyoruz. Yani bu konuda da bağımlıyız birilerine. Bu defa o birileri bakteriler. Tabi yararlı olanları. Onlar olmasa yoğurt diye bir şey… [Okumaya devam et]
Alternatif bir yaşam mümkün mü? Daha doğrusu alternatiflerle bir yaşam mümkün mü? Teknoloji ile birlikte gelişen beslenme dünyası alternatif bir hayatın en azından besinlerle mümkün olabileceğini söylüyor bize. Çünkü artık… [Okumaya devam et]
Açlık, zayıflamak için çok sık başvurulan bir yöntem. Çünkü yememek enteresan bir huzur veriyor insana. Zayıflayacağını düşündürtüyor. Aslında doğru, zayıflıyorsunuz. Ama sadece sizin düşündüğünüz anlamda değil. Her anlamda zayıflıyorsunuz. Vücudunuz… [Okumaya devam et]