Gelişen teknolojinin bir ürünü olarak Dünya çapında tarımda kullanılan ilaçların ve yöntemlerin sayısı da arttı. Tarımda kullanılan ilaç sayısı arttıkça ilaca dayanıklı yeni zararlılar ortaya çıktı ve o yeni zararlılara… [Okumaya devam et]
BESLENMENİN DEVAMLILIĞI NASIL SAĞLANABİLİR? SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA NEDİR?
Son günlerde İnstagram paylaşımlarımdan da anlayabileceğiniz üzere “sürdürülebilirlik” meselesine eğilmiş durumdayım. Ama nasıl eğilmeyeyim ki, çok önemli bir mesele. Çünkü yediklerimizin sağlıklı olmasının yanında yeme eyleminin devamını da sağlıyor sürdürülebilirlik…. [Okumaya devam et]
GÜNEY AMERİKA’YA YOLCULUK: MANYOK (CASSAVA)
4 yıl önce Beslendik’e ilk başladığımda farklı kültürlerin mutfaklarını tanımadan önce malzemelerini tanımamız gerektiğini düşünmüştüm. Aynı motivasyonla “Yabancı Tatlar” kategorisine başlamıştım. İlk konuğum da goji berry olmuştu. Aradan geçen zaman… [Okumaya devam et]
PROBİYOTİKLER BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİR Mİ?
Henüz tam anlamıyla canlı olduğuna bile emin olamadığımız çok çok küçük bir varlığın bile insan hayatını ne denli büyük bir ölçüde etkileyebildiğini gördüğümüz şu günlerde, yapabileceğimizin en iyisini yaparak kendimizi… [Okumaya devam et]
The Game Changers: Sporcular, Bitki Bazlı Diyet Uygulamalı mı?
The Game Changers, 16 Eylül 2019’da yayına giren bir belgeseldir. Belgesel, günümüzde ağırlıkla hayvansal protein temelli şekillenen sporcu beslenmesine karşı bitki bazlı beslenmenin spor performansı üzerine olumlu etkilerini gösteren ve… [Okumaya devam et]
BU KADEH SİZİN ŞEREFİNİZE: RAKI HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLER
Türk mutfağının belki de en öne çıkan kültürüdür rakı kültürü. Artık bir içecekten bahsetmiyoruz rakıdan bahsederken, bir kültürden bahsediyoruz. Çünkü bir su gibi içilmez o, meze diye tabir edilen eşlikçileriyle… [Okumaya devam et]
İKLİM DEĞİŞİKLİKLERİNİN ÇÖZÜMÜ KUMDA OLABİLİR!!
İnsanlığın 200 milyon yıldır Dünya üzerindeki yaşamı devam ediyor. Ancak bir sürü savaş, felaket ve afet geçirmesine rağmen bu yaşam devam etti. Çünkü bu olayların belirli bölgelerde ve belirli sayıda… [Okumaya devam et]
SÖMÜRÜSÜZ KAHVE: ZAPATİSTA KAHVE KOOPERATİFİ
Beslenme sistemimizdeki en önemli unsurlardan biri içeceklerimiz. Öyle ki artık tercihlerine göre insanları “kahve insanı” ya da “çay insanı” diye ayırıyoruz. Bir tarafta kahve içmeden ayılamayanlar, diğer tarafta çaysız bir… [Okumaya devam et]
BESİNLERİ ÖGELERİNE AYIRIYORUZ #12: POTASYUM
Diğer yazılarımızdan farklı olarak belli bir besine saplanıp kalmaktan ziyade besinlerin ögelerine saplanıp kaldığımız serimizin bu sayfadaki konusu bizim için çok önemli biri. Öyle ki bir anlamda attığımız her adımdan,… [Okumaya devam et]
YENİ BAKLAGİL: MAŞ FASULYESİ
Artık öyle bir çağdayız ki, Dünya’nın bambaşka bir noktasında yetişen besinler bile aradan çok zaman geçmeden aramızdan biri gibi oluyor. Mesela avokado. İlk olarak Mezoamerika bölgesinde yetişmiş olsa bile artık… [Okumaya devam et]