Her ne kadar artık kaloriye dayalı beslenme sisteminin yıkıldığına dair çalışmalar artsa da kalori, insanların beslenmesinde hala önemli bir faktör. Şimdi size tabi ki kalori saymanın çok doğru bir yöntem… [Okumaya devam et]
Ay: Ocak 2019
Diyet yaparken birçok organımızı göz önünde bulunduruyoruz; kalp, karaciğer, pankreas… Peki “ikinci beynimizi” yani bağırsaklarımızı ne kadar düşünüyoruz? İkinci beyin… İddialı bir söylem değil mi? Ama doğru. Yaklaşık 200 milyon… [Okumaya devam et]
Ekşi… Dilimizdeki altı tat bölgesinden biri; tatlı, tuzlu, acı, ekşi, umami ve nişastalı. Tabi şimdilik sadece altı, ilerleyen günlerde kim bilir daha neler bulunur. Peki en temel olarak öğretilen dört… [Okumaya devam et]
Şimdi size sorsam kendinizin ürettiği doğal bir ekmek mi yoksa belli bir markanın market raflarında satılan, ambalajlı ve muhtemelen bir haftadır rafta duran ama hiçbir küflenme belirtisi göstermeyen rafine ekmek… [Okumaya devam et]
Türkiye’de kalıplaşmış bir sözdür artık “Hocam iki çay çek”. Bu sözü söylediğiniz zaman karşınıza ne geleceğini siz de bilirsiniz, garson da ne getireceğini bilir; demlisi “tavşan kanı” gibi kanlı bir… [Okumaya devam et]
Bilginin kaynağı nedir sizce? Çok okumak mı, çok görmek mi, çok araştırmak mı… Yoksa siz de çoğu insan gibi deneyimlerinize mi güveniyorsunuz “biliyorum” derken. Deneyimlerin bilgiye ulaşmada bir yol olduğu… [Okumaya devam et]
Yeni yıla girdiğimiz şu günlerde ekonominin durumu malum. Toplumda görülen gelir eşitsizliği her alanda olduğu gibi yeme-içme düzeni üzerinde de etkisini gösteriyor. Mesela büyük bir kesim elma hasreti çekerken, azınlıkta… [Okumaya devam et]